jueves, 31 de diciembre de 2009

Fin de año

Cuando yo era pequeña ibamos al pueblo en verano, los fines de semana de otoño, los fines de semana de invierno, en navidad, en fin de año, en Reyes, en Semana Santa... vamos, menos pa la Feria de Sevilla, ibamos al pueblo siempre.

Con los años uno crece y va echando raices en mas sitios, y ya solo va al pueblo para las fiestas de guardar.

En los ultimos años hemos vuelto a ir para fin de año, Saul y yo. El año pasado incluso se unieron mis suegros.

Yujuuuu!!

Asi que hicimos lo que pudimos con las camas. A Saul y a mi nos toco dormir en el suelo del salon con dos colchones... eso si, al lado de la chimenea, que le da un toque romantico a la cosa. Aunque tambien es cierto que la habitacion de mis padres da al salon, eso le quita todo el romanticismo a la escena, sobre todo cuando uno escucha el concierto de fin de año (me rio yo de Chaikoski...)

El caso es que este año, en prevision de repetir, me dio por redecorar la habitacion.

Cogi a mi hermano y a Saul y los secuestre a punta de brocha, me los lleve para el pueblo y en dos dias redecoramos la habitacion que parecia otra. Vamos, pa que me contraten en "Esta casa era una ruina" (riete tu de "Reforma Sorpresa" despues de la que montamos...)

El suelo de la habitacion era de cemento, sin ensolar ni nada, de ese que esta frio hasta en verano, cuando las temperaturas pasan los 40 grados... de ese tan apetecible que uno piensa en levantarse por la mañana y se le corta el cuerpo na mas que con la idea... asi que dije, ¿si? pues un suelo de tarima, de esos baratitos, pa que aisle y no se te corte hasta el aliento al pisarlo.

Luego las paredes, estaban pintadas de un tono melocoton moniiiiiiisimo (en que estaria pensando...) asi que, evidentemente, pense en cambiarlas radicalmente. Tenia una cenefa arriba, a unos centimetros del techo, que estaba medio caida y apulgarada por la humedad, y la pared rezumaba agua por todas sus caras. Asi que me fui al Leroy y me compre un bote de caucho blanco para azoteas. Primero rascamos las paredes, luego las cubrimos con caucho, luego pintamos en blanco todo, luego pintamos en azul el cabecero, luego empapelamos dos paredes, y para rematar, como yo no me quedo tranquilita, pusimos un friso de un metro y pico de altura de madera blanca, moniiiiiiisimo. Eso si, al dia siguiente nos dolian hasta las pestañas y las agujetas nos duraron 3 dias mas...

Colocamos el suelo y pusimos los plintos. El cuarto quedo de dulce, monisimo, para una foto en la revista casa y jardin. Una preciosidad.

Montamos las camas y ya no pegaban ni con cola. Asi que mientras pintaba la puerta de entrada de color blanco (ya te digo, que mejor me vale no tener tiempo para pensar, que no se me ocurre nada bueno...) se me ocurrio que podia pasar por IKEA y buscar una cama blanca de hierro, con su colchon y su somier en condiciones.

Pues nada, despues de la paliza del verano (mi hermano no me habla desde entonces, Saul si, pero porque le ofrezco favores sexuales a cambio...) me lleve a Saul (que vino encantado, por supuesto... jajaja!!) a IKEA a buscar una cama decente y que no hiciera ñogui-ñogui, como suelen hacer las casas de pueblo... (un saludo Lorz)

Compramos la cama, los somieres, el colchon y nos lo llevamos todo al pueblo en el coche de mi padre (imposible meter todo eso en un Clio, aunque conste que lo intenté...). Con las prisas alli lo dejamos para montarlos hoy.

Antes de ayer, dia 29 (si me llega a llamar el 28 no me lo creo ni de coña) me llama mi padre. La mala noticia es que el cuarto tiene goteras, asi que se han mojado los colchones de las camas chicas, se ha levantado el suelo, se ha despegado parte del papel pintado, y como hay que arreglar el techo, pues habra que volver a pintar... noooooooooo!!!

La buena (eso es lo que se cree él) es que como no montamos la cama, el colchon nuevo esta protegido por el plastico y no se ha mojado, asi que lo podemos poner en el salon para dormir en el suelo, junto a la chimenea, que le da un punto de romanticismo... y el concierto de fin de año de fondo... nooooooooooooooooooooooooooooooo!!

Lo dicho, feliz año nuevo a todos!!

viernes, 18 de diciembre de 2009

Más aperitivos variados

A continuación una bandejita de aperitivos variados frios.

Los minivolauvent los compre en Mercadona, ya vienen preparados y son muy económicos, este año los he visto tambien en Carrefour en este tamaño (mini) pero con más formas, corazón, triangulo, rombo... por si os apetece innovar. También podeis probar a hacerlos vosotros mismos a partir de masa de hojaldre comprada (los más atrevidos se entretienen incluso en hacer su propia masa de hojaldre, pero me da que para una cena como la de navidad, con sus prisas y demás, mejor no meterse en camisa de once varas...)

Para otras cenas en las que no he tenido tanta tarea, he usado para la presentacion unos minichoux hechos por mi, ya os enseñare la receta, quedan aunmas deliciosos y la sorpresa en la boca es indescriptible, pero con estos volauvent, que vienen ya listos, se ahorra mucho tiempo.

Os dejo con la foto de la bandeja y abajo la elaboracion desde los que estan más al fondo hasta los que estan en primer plano.

La unica pega es que estos aperitivos no se pueden montar con mucha antelacion porque el hojaldre se ablanda, pero si podeis preparar el dia antes los rellenos y montarlos antes de cenar.



MINIVOLAUVENT RELLENOS DE ENSALADILLA

Vale, esto fue un capricho de ultima hora, tenia un resto de ensaladilla congelada y pense que podia aprovecharla. Coci una patata y la machaque, la aliñé un poco y añadi mayonesa de bote. Luego cocí el resto de ensaladilla ultracongelada que tenia y lo mezcle, la deje enfriar bien y rellene los volauvent, lo adorne con un poco de huevas de lumpo.

MINIVOLAUVENT RELLENOS DE MOUSSE DE PHILADELPHIA Y SALMON MARINADO

Tal como suena, montar un poco de nata y mezclar con el philadelphia (con usar la misma cantidad de nata que de philadelphia es suficiente) hasta obtener una mousse. Rellenar los volauvent con la ayuda de una manga pastelera y colocar sobre estos el salmón marinado (prefiero el marinado que el ahumado, pero a gusto del consumidor).

Otra alternativa puede ser usar unas anchoas de calidad, pero a mi me gusta más con salmón.

MINIVOLAUVENT RELLENOS DE MOUSSE DE FOIE DE PATO CON COULISSE DE FRUTOS ROJOS

Pues muy parecido al anterior. Montar unos 100 ml de nata, añadir un foie de pato, yo añadi una lata de mousse de foie de pato de Casa Tarradellas, que esta muy bueno y es barato, pero si os gusta más otra marca no hay problema. Lo de rebajarlo con nata montada es para que no resulte tan pegoton en la boca y para que sea mas comodo de manejar.

Colocar en el volauvent y napar con un poco de mermelada de frutos rojos. Para mi gusto la que mejor le va es la "Seda" de frutos rojos, porque a mi no me gusta encontrarme las pepitas, pero si teneis otra por casa, de fresa o melocoton, vale igualmente.

ROLLITOS DE JAMON COCIDO Y HUEVO HILADO

Este si que no tiene misterio. Compras el jamon cocido gordito para que no se rompa, pero sin pasarse. Compras el huevo hilado (vienen en tarrinas). Haces un rollito, cortas y sirves.

De mis preferidos junto con los datiles con baicon.

Que os aproveche!!

Triangulos de aperitivo

Siguiendo con las recetas de aperitivos rapidos y sencillos, esta vez toca uno frio, rapido y sencillo. Existen muchas mas combinaciones que estas dos que os propongo, pero lo cierto es que son las que mas me gustan.


También, es que soy un poco burra y puse muchos aperitivos, por eso puse solo estos en plan canapé clasico, pero es cuestion de rebuscar un poco.





La receta no tiene misterio alguno, el de la izquierda es pan de molde con mantequilla y un poco de huevas de lumpo y el de la derecha es pan de molde con queso de untar, tipo philadelphia, nueces de pecan y oregano.

El truco es untar el pan y luego cortarlo en triangulitos para que quede mas bonito. Por cada rebanada saco 4 triangulos, asi quedan mas de bocado.

Otras opciones son philadelphia y anchoas, philadelphia y salmon ahumado, pate y mermelada de frutos rojos... pero como vereis en la proxima entrada, estos los puse en minivolauvent para cambiar un poco la presentacion y aumentar la variedad.

Que aproveche!!

miércoles, 16 de diciembre de 2009

Huevo de codorniz sobre mousse de atun con falso caviar

Bueno, pues siguiendo con los entrantes aparentes y rapiditos, este es especialmente aparente y rápido. Más sencillo no puede ser.

El título es la versión "pija" de un plato tradicional y típico (huevos rellenos de atun) con un lavado de cara y un poco "desectructurado" -ya que estamos en faena de pijotizar...- que parece que para una cena elegante queda mejor, pero si no, podeis usar el nombre clásico.

Se trata de unas cucharillas de crema de atún con huevos de codorniz, yo he usado cucharillas de presentación, pero lo mismo lo podeis hacer en unas tartaletas o en unos minivolauvent, también les quedan muy bien.



INGREDIENTES:

Dos latas de atun
Tomate frito
Nata
Un huevo de gallina
Huevos de codorniz
Un poco de huevas de lumpo

PREPARACION

Poner el huevo de galina a cocer hasta que esté duro (unos 3-4 minutos desde que empieza a hervir), no pasa nada si no queda perfectamente cuajado, asi la crema sera más cremosa, valga la redundancia (untuosa es la palabra que buscaba).

También ponemos los huevos de codorniz a hervir para que se pongan duros.

Para la crema, ponemos en el vaso de la batidora (termomix, batidora de mano o picadora mulinex... todo vale) las dos latas de atún y el huevo de gallina duro, echamos un chorreón de tomate frito y otro de nata.

Yo he usado nata porque le da un sabor mas suave al atun, si os gusta mas contundente podeis usar mayonesa, y si quereis algo intermedio, mitad mayonesa, mitad nata.

Las cantidades exactas de nata y tomate no os las puedo decir porque depende del tamaño del huevo y del atún de las latas, pero se trata de conseguir una pasta.

Batir con la batidora hasta tener una consistencia adecuada, si la veis muy liquida podeis añadir una yema de huevo o más atun, y si esta muy solida pues más nata o más tomate.

El montaje no puede ser más sencillo, poner la pasta en una manga pastelera (si no teneis, con una bolsa vale, y si no, con una cucharilla) formando la base en la que se apoya el huevo.

Pelar los huevos de codorniz (la cascara es muy dura, lo mejor es darles golpes con un cuchillo por la parte que corta, el primero y el segundo cuestan, pero luego le vas pillando el tranquillo... jejeje!!) cortarlos en vertical en cuatro gajos y colocarlos sobre la crema de atún.

Adornar con un poco de huevas de lumpo.

Sencillo ¿verdad? ea!! a disfrutar!!

viernes, 11 de diciembre de 2009

Chupitos de Tres Purés

Creo que teniendo en cuenta las fechas que se acercan, lo mas interesante es empezar a subir recetas que se puedan usar para una cena de navidad.

El año pasado prepare yo la cena de navidad, no tengo fotos de la elaboracion, pero si del resultado, como no es muy complicado, os voy colgando la receta y la foto y os haceis una idea seguro.

Son todas, bueno, vale, casi todas (se me ha colao un postrecillo... jejeje!!) recetas de entrantes, para poner como aperitivo y quedar muy bien, y no son nada complicadas. Espero que os gusten!!


INGREDIENTES

3 patatas medianas

300 ml de nata para cocinar

1 Cebolla

1 Calabacín

Un trozo de calabaza

Media coliflor

Sal, aceite de oliva y agua.

PREPARACION

En tres cacharros diferentes, poner una patata pelada, un tercio de la cebolla, agua hasta cubrir, sal y aceite de oliva.

Como vamos a preparar tres pures diferentes, los hacemos por separado. En uno de los cacharros con la patata y el tercio de cebolla ponemos el calabacin (yo le he dejado parte de la piel) troceado, en otro la calabaza (tambien se le puede añadir zanahoria) y en el ultimo la coliflor.

Dejar que todos los ingredientes se ablanden a fuego medio.

Una vez listos, retirar, si hubiera, el exceso de caldo.

Añadir a cada recipiente 100 ml de nata para cocinar. Remover y retirar del fuego. Pasar por la minipimer y el chino si se desea.

MONTAJE

Para el montaje hacen falta vasos de chupito, biberones (yo no tenia y lo hice con una cucharilla a mano) y una suegra de pinche (gracias Mari...)

Como no tenia biberon, simplemente fui echando cucharaditas de pure hasta rellenar un tercio de cada, el orden que puse era porque me gustaban los colores asi, pero la experiencia me ha enseñado, para la proxima, que el de coliflor, al ser mas espeso, pesa mas y no se debe de poner encima del de calabacin porque se hunde... jejeje!!

Se mantienen en el horno caliente para que no se enfrien hasta el momento de servir que es cuando se le añaden los picatostes, use picatostes al ajo de Mercadona.

Que aproveche!!